（一）低溫冷庫安裝日常管理：
　(1)嚴禁隨意開關，調節冷庫溫度。
　(2)進出冷庫應隨手將庫門關閉，避免冷氣外漏，出冷庫時應將庫內照明類電源關閉。
　(3)嚴格控制冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內溫度穩定在-100C以下，貨物進出庫時溫波動不得超過30C：營業期間應每2小時檢查一次庫內溫度，并在溫度登記卡上做好記錄，運行中發生異常(如         溫度記錄連續三次高于-100C等)，應及時與電工人員聯系解決。
　(4)冷庫周圍嚴禁擺放有污染，有異味物品，每天營業結束，須對冷庫周邊環境進行清洗、消毒、將庫門鎖緊。
　(5)每周應對冷庫內的積冰和霜進行徹底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴禁使用水清洗庫板，地面。
　(6)每月應對冷庫地面、庫進行全面清潔消毒，辦法如下：
　　清空庫存，關閉冷庫電源。
　　按比例將洗潔精與水勾兌，洗去庫內油污，再過一遍清水。
　　用有效氯超過400PPM(注：PPM即10-6)的消毒水均勻噴灑地面及四周，三分鐘后將消毒水刮干凈。
　　開啟風機，吹干水份后，冷庫方可重新投入使用。
　(7)每周對庫內墊板進行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進行清潔消毒，消毒后準備放入冷庫的工具表面不應帶有水份，以防止商品與商品間、商品與貨架間產生凍結。
　(8)在庫內作業時嚴禁在冷庫的庫板、地面上進行敲打鉆打，嚴禁用硬物體碰撞庫體。
　(9)停電或制冷設備出問題時，應盡量減少進入冷庫頻率。

（二）防止冷庫異味產生：

  入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。