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      貨品進入冷庫前需要做哪些預冷處理

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      貨品進入冷庫前需要做哪些預冷處理

      發布日期:2021-08-19 作者:雪凡制冷 點擊:

      現在大多數食品生產商戶、果蔬種植商、批發戶、物流人等,都有了冷庫倉儲的意識與概念,建造一座冷庫來儲存貨品已經成為主流。所謂的預冷,主要是指食品等各類可以儲存到冷庫內的貨品,從常溫降到0℃,或者接近倉儲冷庫溫度的一個過程。在這個過程中,冷卻或是快速凍結前的快速冷卻工藝稱為預冷。


      冷庫工程預冷的目的:通過預冷的產品再放入冷庫中,才能更好的延長保鮮時間,同時降低冷庫的用電量。冷庫預冷的冷卻狀態:單純溫度冷卻:用于某些液體需要達到的一定溫度的應用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。該種預冷僅僅是物品的溫度下降,但整個物理狀態不發生變化,只是物品本身的熱量被減弱。


      冷庫工程


      凝固冷卻:這種預冷多用于油脂類,比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等,是指一種物質從液體向固態轉變的過程,物理狀態發生了改變。析出冷卻:該種冷卻預冷方式,多用于處理果汁、鹽水、油、丙酮、石蠟等等,是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。


      為了延長果蔬的貨架期,減少運輸流通中的損耗,預冷是必不可少的。只有通過預冷的方式才能讓冷卻發揮更大的作用。蔬果因為采摘時受到溫度等外界環境的影響,表面溫度高、呼吸強烈,并且持續的釋放熱量會致使周圍溫度更高,這樣會致使大量水分蒸發,營養流失。采取預冷就極大的避免了這種情況的發生。


      本文網址:http://www.skeptigator.com/news/714.html

      關鍵詞:冷庫工程,冷庫設備,冷庫壓縮機

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